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Michel Rolland es uno de los enólogos más influyentes del mundo del vino en las últimas décadas. Francés, originario de Pomerol, construyó una sólida tradición en Francia antes de convertirse en consultor de más de 110 bodegas en 21 países. Fue en Argentina donde encontró su “segunda casa”, siendo uno de los grandes responsables de la proyección internacional de los vinos argentinos. Pionero en el Valle de Uco, Mendoza, estableció allí su proyecto Rolland Wines, aprovechando uno de los terroirs más prestigiosos del país.
El Mariflor Cabernet Franc 2019 es un fiel reflejo de su estilo preciso y elegante. Elaborado con Cabernet Franc del Valle de Uco, presenta un color violeta intenso. En nariz despliega frutas rojas maduras, chocolate, con delicadas notas de tabaco y vainilla. En boca es amplio, redondo y envolvente, con taninos maduros, sabores de vainilla y cedro, frutas rojas maduras y chocolate, culminando en un final profundo y frutado.
La vinificación se realiza con cosecha manual en pequeñas cajas, doble selección manual de racimos, pigeage en pequeños tanques y fermentación en barricas. La fermentación maloláctica ocurre en barricas nuevas de roble francés, donde el vino permanece durante 12 meses. Se embotella sin filtrar, preservando toda su expresión y carácter.
Un Cabernet Franc sofisticado, intenso y elegante, que expresa con claridad el potencial del Valle de Uco bajo la mirada experta de Michel Rolland.
